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Wie bestellt man Bier in einem britischen Pub?

Ferne Arfin ist freiberufliche Reiseschriftstellerin und berichtet für Tripsavvy über das Vereinigte Königreich und Griechenland. Sie lebt derzeit in London.

Jillian Dara ist freiberufliche Journalistin und Faktencheckerin. Ihre Arbeiten sind in Travel + Leisure, USA Today, Michelin Guides, Hemispheres, Dujour und Forbes erschienen.

Ordering a Drink in a British Pub

Wenn Sie sich jemals gefragt haben, wie man in einem britischen Pub ein Bier bestellt, sind Sie nicht allein. Selbst wenn Sie Brite sind, kann es verwirrend sein, zum ersten Mal einen neuen Pub zu besuchen.

Wir helfen Ihnen, den Weg in einen britischen Pub zu finden, wo Sie entspannt Spaß haben und gut essen können. Hier erfahren Sie, was Sie erwarten können, wie Sie einen Pub finden, der Ihnen gefällt, wie Sie bestellen, was Sie bestellen sollten und wie Sie das Beste aus dieser britischen Institution machen. Wir haben auch über Alkoholtropfen gesprochen.

Verschiedene Arten von Pubs in England

Unterschiedliche Arten von Pubs ziehen unterschiedliche Menschen an. Wenn Sie wissen, was für ein Lokal Sie betreten, haben Sie einen guten Start, um zu wissen, was Sie erwartet.

  • Stadtkneipen: Pubs im Stadtzentrum ziehen Menschen an, die in der Nähe arbeiten. Zu den Hauptzeiten des Tages, direkt nach dem Mittagessen und der Arbeit, sind sie wahrscheinlich sehr voll mit Gruppen von Arbeitskollegen, die von der Arbeit kommen oder sich nach der Arbeit mit Freunden treffen. Hier ist es laut und geschäftig, man trifft sich zum Trinken und Lachen. Je nach Standort schließen sie, wenn der letzte Büroangestellte nach Hause geht, oder sie bleiben für eine Stunde vor oder nach einer Vorstellung oder einem Film geöffnet.
  • Themenkneipen: sind selten außerhalb von Städten und größeren Ortschaften zu finden. Themenkneipen bringen die Stadtkneipe zu einem einzigartigen Publikum. Gothic-Kneipen, Jazz-Kneipen, Comedy-Kneipen und Rock-Kneipen wie der Cavern Pub in Liverpool (der durch die Beatles berühmt wurde und gegenüber dem Cavern Club liegt) sind in lokalen Listen, Zeitschriften oder auf den Websites der Städte zu finden. Nennen Sie Ihr spezielles Interesse, und es gibt wahrscheinlich einen Themen-Pub, der auf Ihr Publikum zugeschnitten ist.
  • Landkneipen: Es gibt tatsächlich “Heritage Pubs”, die jedes Fremdenverkehrsbüro zum Strahlen bringen, aber das äußere Erscheinungsbild eines Pubs muss nicht unbedingt mit seinem inneren Erscheinungsbild übereinstimmen. Besucher, die den warmen Schein eines Kaminfeuers und ein gemütliches Interieur aus dem 17. Jahrhundert erwarten, werden vielleicht von einem einarmigen Banditen (der als britische Fruchtmaschine bezeichnet wird) und einer Mikrowellen-Speisekarte mit abgepackten Burgern und Lurid Orange Fish and Chips enttäuscht sein.
  • Zielkneipen: Eine Untergruppe der Country Pubs, die Destination Pubs, sind die Art von Pubs, für deren Besuch man meilenweit fährt (planen Sie einen Tag auf dem Land), und zwar wegen des Essens, der tollen Biergärten, des Charakters oder der Geschichte.
  • Lokale Kneipen: Lokale Kneipen sind genau das: lokal. Oft sind sie die am wenigsten einladenden für Gäste von außerhalb. Erwarten Sie als Besucher keinen freundlichen Empfang, es sei denn, Sie wurden von einem anderen Einheimischen vorgestellt. Woran erkenne ich, dass ich ein Lokal getroffen habe? Wenn die Unterhaltung aufhört und jeder zu Ihnen hinüberschaut, bevor er sich wieder seinen Getränken widmet, sind Sie in einem Lokal.
  • Freies Eigentum: Heute sind die meisten Schankwirtschaften an die Brauerei gebunden, entweder durch das vollständige Eigentum oder durch verschiedene finanzielle Vereinbarungen mit Vermietern und öffentlichen Stellen. Dies bedeutet, dass sie nur Bier und andere Getränke ausschenken dürfen, die von der Muttergesellschaft hergestellt oder vertrieben werden. Ein freies Haus ist eine unabhängige Kneipe, die das ausschenkt, was der Wirt oder der Gastwirt (zahlende Kunden) trinkt, und die jedes Bier oder Getränk trinken kann. Obwohl sie seltener geworden sind, gibt es sie noch überall im Land. Die Campaign for Real Ale (CAMRA) ist ein großer Befürworter von Freehouses, und man findet sie in gebundenen Pubs, die eine Auswahl an Gastbieren im Camra Good Beer Guide anbieten (wie das Walberswick Anchor).
  • Kneipenketten: Kneipenketten finden Sie in großen Bahnhöfen, Einkaufszentren und Stadtzentren. Einige haben ein bestimmtes Thema wie O’Neill’s Irish Pubs, andere sind riesige Lebensmittel- und Getränkefabriken wie Weatherspoon’s. Sie bieten Standardkost für den Massenmarkt und Massenware, die guten und die schlechten Sachen. Eines haben sie nicht zu bieten: echten Charakter.

Wie wählt man also aus? Am einfachsten ist es, einfach hineinzugehen und zu sehen, wie es Ihnen gefällt. Wenn Sie die Kneipe aus irgendeinem Grund für anstößig oder unterdurchschnittlich halten, suchen Sie sich eine andere Kneipe. Bei über 50 000 Pubs im Vereinigten Königreich finden Sie bestimmt einen, der Ihnen gefällt.

Was Sie bestellen

In Pubs werden Bier, Wein, Spirituosen (Whiskey, Gin usw.), alkoholfreie Getränke (in der Regel mindestens Cola und Cola Light), Fruchtsäfte, Apfel- und Birnenwein (zu den beiden letztgenannten Getränken in einer Minute mehr) verkauft. Sodawasser aus der Zapfsäule ist in der Regel kostenlos.

  • Eine Vielzahl von Bieren und Ales, einschließlich Bitter und Pale Ales, sind vom Fass erhältlich. Viele Kneipen haben eine große Auswahl an Lagerbieren in Flaschen, obwohl es auch einige Lagerbiere vom Fass geben kann. Wenn Sie ein kaltes Bier brauchen, müssen Sie ein Lagerbier bestellen. Die Briten glauben, dass sie den Geschmack von Bier nicht zu schätzen wissen, wenn es eiskalt ist, deshalb trinken sie ihr Bier bei Kellertemperatur. Nicht warm, aber auch nicht zu kalt. Fragen Sie das Barpersonal nach den lokalen Craft-Bieren. Einige regionale Brauereien wie Fuller’s in London, Shepherd Neame in Kent und spezielle saisonale Biere in Flaschen.
  • Beliebte irische Stouts vom Fass, Guinness, Porter und Stouts haben einen hohen Alkoholgehalt, aber viele Spezialbiere sind auch in Flaschen erhältlich. Wenn Sie diese Biere probieren möchten, beachten Sie, dass sie einen Alkoholgehalt von 7-9 % haben. Guinness vom Fass hat einen Alkoholgehalt von etwa 4,2 %, während Murphy’s und Beamish irische Stouts sind und in einigen Pubs erhältlich sind.

Andere Getränke, die Sie in Pubs finden

In den Pubs in England geht es nicht nur ums Trinken, sondern auch um Geselligkeit. In vielen ländlichen Gemeinden ist der örtliche Pub der Mittelpunkt des gesellschaftlichen und bürgerlichen Lebens im Dorf und eine Anlaufstelle für alle, auch für Familien mit Kindern. Das Angebot an alkoholischen und alkoholfreien Getränken ist vielfältig und bietet etwas für jeden Geschmack und jedes Alter. Sie werden wahrscheinlich Folgendes finden:.

  • Apfelwein (mindestens eine Marke) ist normalerweise im Ausschank. Britischer Apfelwein ist eher ein Bier aus Äpfeln als der süße Apfelwein, den Sie gewohnt sind. Sie sind auch stärker als Biere und haben einen Alkoholgehalt von 4,2 % bis 5,3 %. Strongbow, Bulmers und Magners sind beliebte Marken, die bei TAP erhältlich sind.
  • Perry ist ähnlich wie Apfelwein, wird aber aus Birnen hergestellt. Mehrere kommerzielle Marken waren als “Damen”-Getränke erhältlich, bevor Wein in Kneipen angeboten wurde. Im Jahr 2009 erlebten sie ein Revival, sind aber seitdem in Ungnade gefallen. Sie können ihn in Landgasthöfen finden, vor allem in Obstanbaugebieten.
  • Wein in Kneipen war früher unheimlich und oft mit 125-Milliliter-Gläsern überfüllt. Das hat sich geändert. Heute werden in den meisten Kneipen ein oder zwei Rot- und Weißweine von guter Qualität in kleinen (175 ml) und großen (250 ml) Gläsern angeboten. Einige Kneipen gehen sogar in den Bereich der Weinbars über und bieten eine gute Auswahl an hochwertigen Weinen im Glas an.
  • Auch Spirituosen sind in den meisten Kneipen zu finden. Hier werden häufig Marken-Whiskeys, Wodkas, Gins, Rums, Brandys und spezielle Alkoholsorten wie Advocaat, Ginger und Inglish Fruit Wines angeboten. Zu den leicht erhältlichen Mixern gehören Soda Water, Tonic, Orangen- und Tomatensaft. Wenn Sie zum Beispiel nach einem Mixgetränk, Gin und Tonic, fragen, erhalten Sie ein Glas mit Gin, eine kleine Flasche Tonic Water und eine Scheibe Zitrone oder Limette. Mischen Sie dann so viel Tonic, wie Sie möchten, und fügen Sie Eiswürfel aus dem Eimer auf dem Tresen hinzu. Versuchen Sie es nicht mit ausgefallenen Cocktails, denn Kneipen sind keine Bars, und Beamte und Bardamen sind keine Mixologen. Sie werden enttäuscht sein, und vielleicht werden Sie sogar zur Zielscheibe eines sarkastischen Scherzes.
  • Für diejenigen, die keinen Alkohol trinken, gibt es Softdrinks, Kaffee und Tee. In den Kneipen werden Flaschensäfte, Cola und kleine Mengen an Limonade angeboten. Besonders britische Softdrinks sind Limonade, ein britisches kohlensäurehaltiges Getränk, und St. Clements, eine kohlensäurehaltige Mischung aus Orangen- und Zitronengeschmack.

Wie man bestellt

Einer der rätselhaftesten Aspekte des Pub-Verhaltens ist für viele Neulinge die Art und Weise, wie bestellt und serviert wird. In Pubs gibt es keinen Tischservice. In der Regel scheint es zu den Stoßzeiten des Jahres fast unmöglich, die Aufmerksamkeit der Wirte und des Barpersonals zu erlangen, da sich die Leute um die vier bis fünf Meter hohe Theke drängen. Aber keine Sorge, es gibt viele andere Möglichkeiten, die Aufmerksamkeit des Barpersonals und der Wirte zu gewinnen. Denn durch den magischen Wundertrick von Pub Server scheinen sie dich zu sehen und bedienen die Leute auf ihre gemischte und breite Art und Weise. Hier ist, wie man mit einem Lächeln bedient wird

  • Seien Sie geduldig: Halten Sie unbedingt einen £5- oder £10-Schein bereit, aber versuchen Sie nicht, die Aufmerksamkeit des Kellners auf sich zu ziehen. Das ist ein sicherer Weg, um in einer belebten Kneipe ignoriert zu werden. Schreien Sie den Kellner an. Nehmen Sie Augenkontakt auf und lächeln Sie, wann immer möglich. Die Kellner arbeiten die Bar rauf und runter und erstaunlicherweise wird niemand durstig.
  • Wissen Sie, was Sie wollen, und fragen Sie danach: Zaudern in einer belebten Kneipe verärgert jeden. Bevor Sie an die Bar kommen, sollten Sie eine ungefähre Vorstellung davon haben, was Sie wollen und wie viel. Bier und Apfelwein werden in halben Pints serviert, fragen Sie also nach der Menge, die Sie brauchen, und nach einem kleinen Snack auf einmal. Fragen Sie nach “zwei Pints Lagerbier, einem halben Bitter und drei Päckchen Kartoffelchips”.
  • Wissen, was zu erwarten ist:.
  • Engländer mögen keine große Schaumkrone auf ihrem Bierglas (dann fühlen sie sich um ein ganzes oder halbes Pint betrogen). Sie schnarchen ohne Schaum. Die Ausnahme ist Guinness, das für seine cremige Schaumkrone geschätzt wird.
  • Bier vom Fass wird etwas kühler als Zimmertemperatur serviert. Kaltes Bier kommt aus der Flasche.
  • Eis für alkoholfreie Getränke ist in der Regel vorhanden, wird aber nur selten angeboten. Wenn Sie Cola oder Orangensaft bestellen, fragen Sie bei Bedarf nach Eis. Vielleicht bekommen Sie einen oder zwei Würfel oder werden zu einem Eimer geleitet, aus dem Sie sich selbst bedienen können.

Manieren im Pub

Wenn Sie ein paar Regeln der Pub-Etikette beherzigen, werden Sie sich im Pub wie ein Einheimischer fühlen.

  • Seien Sie freundlich zum Barkeeper oder zu den Barkeepern. Danken Sie ihnen mit einem erfrischenden “Prost” und sagen Sie ihnen, sie sollen das Wechselgeld behalten. Wenn die Bestellung für mehrere Personen reicht, können Sie etwas mehr Geld da lassen (vielleicht für ein Bier) und sagen: “Geben Sie mir eins.” Dies ist übrigens eine Wegwerflinie. Machen Sie keine große Sache draus. Wenn Sie vom Wirt oder der Wirtin der Kneipe bedient werden, reicht es auch, einfach nur nett zu sein. Es ist nicht nötig, Geld zu hinterlassen.
  • Nehmen Sie keinen Platz in der Bar ein. Der Platz in der Bar kann wertvoll sein, vor allem, wenn die Kneipe voll ist. Sobald Sie Ihr Getränk bekommen haben, gehen Sie weg und suchen sich einen anderen Platz. Wenn die Kneipe allerdings wirklich leer ist, hat das Barpersonal vielleicht nichts gegen ein kleines Gespräch.
  • Kaufen Sie Runden in der richtigen Reihenfolge. Im Vereinigten Königreich ist es üblich, dass sich mehrere Personen in einem Pub versammeln und abwechselnd Getränke für die ganze Gruppe kaufen. Diejenigen, die scheinbar nie eine Runde bezahlen, werden bemerkt und kommentiert. Wenn Sie es sich nicht leisten können, Getränke auf diese Weise zu kaufen, bieten Sie zumindest an, Ihr eigenes Getränk zu bezahlen, wenn jemand anderes eine Runde kauft.
  • Bar-Snacks: Selbst in Kneipen, in denen kein Essen serviert wird, gibt es mehrere schmackhafte Bar-Snacks, darunter Chips (Kartoffelchips), Erdnusspakete und Schweinekratzer in verschiedenen Geschmacksrichtungen.
  • Bar-Essen oder Bar-Menü: Einige Lokale, in denen Mittag- und Abendessen serviert werden, bieten den ganzen Tag über auch eine Barkarte mit Sandwiches an. Barfood wird einmal zubereitet und ist so lange erhältlich, wie es reicht.
  • Kneipenessen: Die besseren Kneipen servieren Mittag- und Abendessen zu festen Zeiten. Das Angebot reicht von einfachen, akzeptablen Speisen bis hin zur Spitzengastronomie. Einige der so genannten Gastropubs haben sogar mehrere Michelin-Sterne erhalten.

Mahlzeiten in Pubs sind manchmal billiger als in traditionellen Restaurants, aber ob sie preiswert sind, hängt von Ihrem Geschmack ab. Vielleicht mögen Sie einen Sonntagsbraten mit Fleisch, Kartoffeln, Yorkshire Pudding und drei Gemüsesorten für unter 10 Pfund. Oder Sie finden ihn zerkocht und geschmacklos – das hängt vom Pub und von Ihnen ab. Dennoch gibt es ein paar Pub-Gerichte, auf die Sie sich normalerweise verlassen können:.

  • Sausage and Mash mit Wurst von einem örtlichen Metzger
  • Steak and Ale oder Steak and Kidney Pie
  • Ploughman’s Lunch – Salat mit lokalem Käse und Brot. Kann auch Schinken oder Huhn enthalten.

Vorsicht vor:

  • Überdimensionierte Speisekarte: Wenn die Speisekarte Ihres Lokals eine große Auswahl an Gerichten bietet, einschließlich vieler verschiedener ethnischer Küchen, kann es sein, dass sie alle aus dem Gefrierschrank genommen und direkt in die Mikrowelle gestellt werden. Salat und Tomaten lassen sich nur schwer einfrieren und in die Mikrowelle stellen.
  • Frikadellen: Sofern Sie nicht sicher sein können, dass die Burger aus frisch gemahlenem Rindfleisch hergestellt werden, können Pub-Burger aus vorgeformten, oft gefrorenen Patties hergestellt werden.
  • Essiggurken: Britische Pickles sind keine Gurken- oder Gemüsegurken, wie Sie sie vielleicht kennen, sondern dunkle, chutneyähnliche Gewürze mit intensiver Säure, die man erst einmal probieren muss.

Bedienung

Nicht viele Pubs bieten Tischbedienung an. Selbst in sehr anspruchsvollen Gastropubs müssen Sie Ihr Essen an der Bar bestellen und bezahlen, bevor es an Ihren Tisch gebracht wird. Im Zweifelsfall sollten Sie nachfragen.

Bevor Sie an die Bar gehen, um zu bestellen, sollten Sie nachsehen, ob auf dem Tisch Zahlen oder Buchstaben stehen. Behalten Sie das im Hinterkopf, denn so kann der Kellner herausfinden, wie er Ihnen Ihr Essen bringen muss.

In diesen Pubs wird Essen auf hohem Niveau serviert.

  • The Sportsman in der Nähe von Whitsters hat die gleichen Michelin-Sterne und Preise. 2-Michelin-Sterne-Pub bei Tom Kerridge in Marlow
  • Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete East Yorkshire Pub, Pipe and Glass Inn

Öffnungszeiten und Sperrstunde

Das Lokal war zu streng festgelegten Zeiten geöffnet. Nach dem Mittagessen schloss sie für den Abend, bis sie am Abend wieder öffnete und um 23 Uhr für die Nacht schloss. Die Lizenzgesetze haben sich geändert, und die Kneipen können nun mit der örtlichen Lizenzbehörde andere Öffnungszeiten aushandeln. So gibt es beispielsweise Kneipen, die Frühstück für Nachtarbeiter servieren, oder Kneipen, die abends oder nachts geöffnet bleiben sollen. Viele kleine Landgaststätten halten an den traditionellen Öffnungszeiten fest und schließen sonntags nach dem Mittagessen bis mittags.

Selbst wenn eine Kneipe geöffnet ist, kann es sein, dass sie außerhalb bestimmter Zeiten keine Speisen serviert. Am besten erkundigen Sie sich einfach, ob noch Essen serviert wird.

Unabhängig von der Öffnungszeit hat die Kneipe auch eine Schließzeit. Diese wird durch das Läuten einer Glocke oder durch den Ruf des Wirtes “Last orders!” oder das eher altmodische “Drink gentlemen, it’s time” signalisiert. Das ist Ihr Zeichen, dass Sie noch ein Getränk bestellen können, bevor Sie auf den Rasen gesetzt werden.

Über Kinder und Haustiere

Wenn Sie mit Kindern oder dem Familienhund unterwegs sind, können Sie sie wahrscheinlich mit in die Kneipe nehmen. Es gibt zwar Altersbeschränkungen für den Alkoholkonsum, aber die harte und schnelle Regel gilt nicht für die Frage, ob Kinder anwesend sein dürfen, wenn Alkohol ausgeschenkt wird. Es ist Sache der örtlichen Genehmigungsbehörde, die Bedingungen für Kinder festzulegen, die eine Genehmigung beantragen.

Im Allgemeinen sind Kinder in Begleitung von Erwachsenen in Gaststätten, die Speisen servieren, erlaubt. In manchen Kneipen dürfen Kinder nur in einem Raum außerhalb des Schankraums oder im Biergarten mitgebracht werden. Wenn die örtlichen Behörden Kinder zulassen, können sie das Umfeld entsprechend stabilisieren. Einige Kneipen verfügen über Spielplätze oder Spielzimmer für Kinder.

Ob Hunde erlaubt sind, entscheidet der Gastwirt. Die meisten gestatten gut erzogene Haustiere. Wenn in der Kneipe jedoch ein Hund oder eine Katze wohnt, ist Ihr eigenes Haustier möglicherweise nicht willkommen.

So finden Sie die besten Kneipen

Mundpropaganda von vertrauten Personen oder Freunden, die Sie im Urlaub kennengelernt haben, ist eine gute Möglichkeit, ein nettes Lokal zu finden. Dies ist jedoch nur ein Fall. Einheimische zu fragen, ist vielleicht keine so gute Idee, da sie ihre Lieblingslokale nicht mit Ihnen teilen wollen. Eine umfassende Liste von Pubs im Vereinigten Königreich finden Sie im Good Pub Guide oder im Camragood Beer Guide, beides etablierte und beliebte Reiseführer, die von Briten und Besuchern gleichermaßen genutzt werden.

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